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让“打酱油”更加高大上

发布时间:2015-02-15     发布人:灯塔酿造

  在市政协组织的2014年度政协委员“岗位建功”观摩活动中,蔡晓丹是仅有的三名被观摩委员之一,她向大家交出了一份出色的履职答卷。去年,年纪轻轻的蔡晓丹勇挑重担,推动灯塔酿造有限公司整体搬迁胶州,实现了企业跨越式发展。

  “打酱油”是很多老青岛市民童年的美好回忆,在岛城众多酱油品牌中,有110年历史的灯塔酱油最具代表性。灯塔酱油老厂位于青岛市区利津路和辽宁路一带,场地狭小设备老化,产能严重不足,在激烈竞争中,其市场形势一度面临窘境。为让百年灯塔品牌永葆长青,社会责任感甚强的蔡晓丹和她父亲下定决心,困难再大也必须把 “灯塔”做精做强。就是这样一份执着,青岛灯塔开始了革命性的变革。2011年9月,总规划占地面积400亩、投资近5个亿、年产40万吨的灯塔新厂区在胶州杜村奠基开工,新厂区一期建设在去年正式投入使用。

  “新厂区的技术配备比以前有了质的跨越,比如国内调味品行业领先的酿造工艺和设备,自主研发的智能发酵罐,行业内屈指可数的 ‘10万级’空气质量级别的无菌灌装车间……”蔡晓丹说,随着现代化设备的引进,劳动效率大大提高。

  作为市政协委员,蔡晓丹关注民情、贴近实际,撰写了 《如何振兴岛城老字号》提案,提出的建立青岛老字号博物馆的建议得到有关部门的高度重视。 □青岛日报/青报网记者 杨晓星